Мазепа Торент

Шалімов С. А. та ін. Страви української кухні (1980) [djvu] | Оцифровано Гуртом

 

Гість
Опублікувати 13-Чер-2022 20:28 | #1 · Автор

Шалімов С. А. та ін. Страви української кухні (1980) [djvu] | Оцифровано Гуртом Мова: українська
Опис:З давніх-давен українська кухня славиться своєю різноманітністю та високими смаковими якостями страв. Вони створювалися не тільки різноманіттям використовуваних продуктів, а й всіляким їх комбінуванням та застосуванням різних способів кулінарної обробки. Наприклад, до складу українського борщу входить до 20 найменувань продуктів, полтавського та зеленого українського — до 18, чернігівського —16, борщу з карасями — 17 і т. п. Під час приготування борщів застосовують не тільки процес варіння, але й тушкування, пасерування. Продукти для ряду м'ясних і рибних страв також проходять комбіновану теплову обробку (смаження, тушкування), що надає стравам своєрідного смаку, аромату й соковитості. Багато страв української кухні готують у фаршированому або шпигованому вигляді. Особливо смачні й корисні комбіновані страви з м'яса та овочів: голубці, крученики волинські, яловичина з грибами в горщечках, домашня ковбаса з цибулею, картопляний завиванець з грибною начинкою, буряки з начинкою з рису, яблук та сиру й ін. Автор: Шалімов С. А., Лисенко В. А., Вересюк О. І
Місце видання: Київ
Видавництво: Техніка
Формат: djvu
Кількість сторінок: 129
Джерело: Книгу для сканування надав користувач vitalisкнига оцифрована у рамках проекту "Оцифрування книг Гуртом" Особиста оцінка: 0 - не читав
Показати повідомлення:    

Поточний час: 04-Чер 02:58

Часовий пояс: UTC + 3

Угода користувача  |  Для правовласників  |  Реклама на сайті

Fueled by TorrentPier © 2005-2026
!УВАГА!
Сайт не надає електронні версії творів, а займається лише колекціонуванням та каталогізацією посилань, що надсилають та публікують на форумі наші читачі. Якщо ви є правовласником будь-якого представленого матеріалу і не бажаєте, щоб посилання на нього були в нашому каталозі, зв'яжіться з нами і ми негайно приберемо його. Файли для обміну на трекері надані користувачами сайту, і адміністрація не несе відповідальності за їх зміст. Прохання не завантажувати файли, захищені авторськими правами, а також файли нелегального змісту!