Мазепа Торент
 

Гість

Доцяк В. С. Українська кухня (1998) [DJVU] Мова: українська
Опис:В основу книги покладено відродження української національної кухні, технології приготування давніх традиційних страв. Подано товарознавчу класифікацію овочів, грибів, риби, м'яса, птиці, описано значення їх у харчуванні людини. Висвітлено раціональні способи кулінарної обробки продуктів, її вплив на якість готової продукції. Наведено способи і методи приготування та подавання страв, напоїв, виробів з тіста, вимоги до їхньої якості, терміни реалізації. Окремий розділ присвячено лікувальному харчуванню.
Для учнів професійно-технічних закладів освіти.
Автор: Доцяк В. С.
Видавництво: Львів, "Оріяна-Нова"
Формат: DJVU
Кількість сторінок: 567
Якість (зразки сторінок):

Зразки сторінок


Джерело: файлообмінні мережі
Особиста оцінка: 0 - не читав
Показати повідомлення:    

Поточний час: 04-Чер 03:29

Часовий пояс: UTC + 3